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春节就要到了，按照家乡的老规矩，在除夕之前家家户户都要炸酥肉，扫尘，贴春联，买年画等等，其中我最喜欢的就是炸酥肉啦。
提到炸酥肉就会使我想起爸爸妈妈在一起炸酥肉，和我姐弟俩吃酥肉的那种满足感有多幸福。
腊月二十六一大早，爸爸要去后河街买肉，我也急忙穿好衣服，匆匆洗漱后跟着爸爸去买肉。路上人可真多，都是赶集买年货的，我和爸爸在街头吃过早饭，来到肉市，挑了好大一块，高高兴兴回家了。
回到家爸爸把肉洗了洗，淋去水分，便一刀一刀的切成小条条，我在旁边目不转睛地看着，爸爸见状，笑着问我：“士心，你是不是也想吃炸酥肉呢？”“嗯。”“你想自己做吗？”“我不会。”“那没关系，我来教你，首先你要把肉切成一小块一小块的，再用盐，味精，十三香，姜末一起腌上，最后用红薯芡粉拌匀就可以放进油锅里炸了”。爸爸说着切着，我也拿了一把刀学着爸爸的样子切了几块，大概过了二十分钟，肉切完了，我和爸爸一起拌料、腌制。
妈妈架起锅台，点火开始熬油，又过了大约半个小时，肉腌好了，油锅也热了，开始炸酥肉了，我帮爸爸往锅里丢，爸爸用筷子翻动，不一会儿，扑鼻的香味飘满了整个院子，当酥肉慢慢变成金黄，爸爸用漏勺捞出酥肉，放在碗上空空油，我迫不及待地捏了一块放进嘴里，等酥肉进嘴后，顿时一股热气从肉中涌了出来，带着可口的肉汁，使我全身都热了起来，这种感觉别提有多爽了。
怎么样？你现在是不是更想吃了呢？什么，你还不太会做。想有人手把手教你做酥肉，没关系来我家吧，我爸会做一手特棒的炸酥肉，我等你哟！ (作文网 www.ZWw.net)
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